そば生産組合牡丹【2017年1月12日更新】

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【平成28年11月28日で当生産組合が販売する
平成28年産のそば粉はご好評につき完売しました】



そば生産組合牡丹の紹介
---> このページは 2017年1月12日に更新しました。
.....今回は「12月30日」の餅搗きイベントの情報です。


トピックス

撮影日:平成28年12月30日
毎年12月30日は「そば生産組合牡丹」恒例のもち搗きです。
会長以下家族も含めておよそ20名が集って餅搗きをしました。
我々メンバーはいつものように朝5時に集合して、
コンロに火を入れてお湯を沸かし、蒸かしに前日に準備しておいた
もち米を入れて鍋に掛け、蒸け上がるのを待ちます。
6時頃には臼や杵の準備も終り、搗き始めました。
それから7時間掛けて三俵(180kg)を交代で搗き上げました。
終わったのは午後1時頃で、ほぼ昨年と同じペースでした。
たくさんのお孫さんたちが参加してくれたので
とても賑やかで楽しい「もち搗き」になりました。


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「もち搗き」の初心者も楽しく。

若い夫婦も力を合わせて「もち搗き」。

会長もお孫さんと一緒にもち搗き。

息の合った掛け声で。







会長 木村好博
「牡丹蕎麦」そば粉の購入サイト

「手打ちそば」の打ち方(手順)について

「(蕎麦)そば」についてのうんちく


「そば生産組合牡丹」のメンバー

上原聡

佐藤新一

中村豊

木村和芳

對馬省次

野田明

田中庸夫

岩船創

佐藤京子

木村正子

佐藤麻里子

今井純子

工藤哲美

丸井製粉工場の丸井社長

有馬勝男

小野鉄雄

相馬義春

藤田健一郎

斎藤登

須藤志一




撮影日:平成28年11月20日
黒石牡丹そば生産者の会「石名坂地区」で「新そばの手打ち講習会」を開催しました。
開催場所は黒石市石名坂の「一心友会館」です。体験に集まったのは、年齢層もバラバラですが、
小学生から上は60代の農家の方々まで幅広くおよそ30人程度が体験をしました。
メイン講師は岩船さん、野田さん、上原さんの三人で補助として木村会長、佐藤さん、対馬の三人です。
10時から打ち始めて13時まで、みなさん十分楽しく体験していただきました。


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先ずは我々の会員でデモンストレーション。

先ずは我々の会員でデモンストレーション。

石名坂の若い奥様たちの出番です。

石名坂の男の子たちも楽しく体験していました。




撮影日:平成28年10月29日
平成28年度の「新そば収穫感謝祭」を開催しました。
開催場所は黒石市春日町の「東公民館」です。

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開催にあたって協力してくれたスタッフ。

今年は入場定員制限をしたのでとてもゆったりできました。




撮影日:平成28年9月17日〜18日
平成28年9月17日から18日の2日間、恒例となった黒石こみせ祭りに「牡丹そば」を提供しました。
開催場所は黒石市前町の「上原呉服店」です。開店は11時からです。
私たちの組合の「牡丹そば」もすっかり定着した感じがします。
今年は天候も晴れて恵まれ、用意したおよそ300食近くが12時30分から13時で完売してしまいました。
天候次第ですが、食数を増やしても毎年行列の長さも長くなり、売り切れ時間も早くなってきています。

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開店直後から長蛇の列になり好評でした。

こみせ通りに面した食事場は32席用意しましたがすぐに満杯。

浜町・野田家の厨房で牡丹蕎麦をこねる組合メンバー。

浜町・野田家の厨房で手打ちそばを延ばす野田店主。




撮影日:平成28年9月3日〜5日
平成28年7月2日に種蒔きをした「牡丹そば」の収穫状況を報告します。
収穫量は昨年の半分程度ですが、概ね平年作と見ています。
今年は新しくお借りしてきたコンバインで慣れない所為もあったと思われます。


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今年は新しいコンバインを借りてきた。

刈り取ったコンバインの蕎麦の実を1トン袋に移す。

ハウスに運び込んだ蕎麦の実をブルーシートに広げる。

ブルーシートに広げた蕎麦の実をトレーに小分け。

トレーに小分けした蕎麦の実を並べて天日乾燥。




撮影日:平成28年8月18日
平成28年8月17日に襲来した台風7号による倒伏被害の状況です。
ちょうど開花を始めた矢先の台風で、減収が見込まれます。
刈取り予定の9月上旬までにどの程度回復できるか、あるいは更なる試練があるかも知れません。
今のところ、1号、2号、5号、6号園はほぼ影響無しです。
写真の白っぽいところは被害の無い部分で、緑色が濃い部分が倒伏しています。

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3号園の倒伏状況。3号園全体の10%程度。

4号園の倒伏状況。4号園全体の半分程度。

7号園の倒伏状況。7号園全体の20%程度。

8号園の倒伏状況。8号園全体の10%程度。




撮影日:平成28年8月6日
平成28年9月に刈取りを予定している「牡丹そばの花」が開花しました。
今年も昨年と同じ畑におよそ4町歩の種まきをしましたので、昨年と同程度の収穫を期待しています。

「牡丹そば」の花粉を運んでくれる蜜蜂。

畑8ヶ所の内の1号園の開花状況。

畑8ヶ所の内の3号園の開花状況。




撮影日:平成28年7月10日
黒石市立黒石小学校5学年の「親子レクレーション」で「手打ちそば体験教室」を行いました。


まずは「手打ちそば」作り方を一通り説明しました。

各テーブルにメンバーが張りついて個別に指導しました。

なかなか上手に切れるようになりました。




撮影日:平成28年7月2日
平成28年9月中旬に刈取り予定の「牡丹そば」の種まきをしました。
今回も昨年と同じ畑・約4町歩の面積です。

みんな一斉に並んで種まきをしました。

種まきした後はトラクターで表面を耕き込む作業です。




撮影日:平成28年6月18日
山形県そば街道ツアーの初日は大石田の「次年子」にある「そば座敷・平吉」の「そば御膳」です。


「そば座敷・平吉」のお店

「そば座敷・平吉」の「そば膳」


撮影日:平成28年6月19日
山形県そば街道ツアーの二日目は「村山市」にある「あらきそば」の有名な「板そば」です。


「あらきそば」のお店

「あらきそば」の有名な「板そば」




撮影日:平成28年6月11日
今年も蕎麦の種まき前の恒例となった雑草刈り払い作業の様子です、


7号園の雑草刈り払い作業

7号園の雑草刈り払い作業

7号園の雑草刈り払い作業

7号園の雑草刈り払い作業




撮影日:平成27年11月7日
例年50人程度の参加者で程ほど対応可能な人数でしたが、
今年の参加者が100人を超えてしまい、大慌てでした。
ご来場くださったお客様方には行き届かない点が多々あったと思いますが、
何卒、私どもは素人の集まりですのでご容赦下さるようお願い申し上げます。



牡丹そば収穫感謝祭にお集つまりくださったお客様

そば打ち体験の様子








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